Lípidos

são constituídos por:
Carbono, hidrogénio e oxigénio

os lípidos são constituídos por:

3 ácidos gordos ligados a um álcool (o glicerol), é também conhecido por triglicérido:

Propriedades dos lípidos:

• as gorduras só conseguem ser removidas por gorduras
• as gorduras vegetais são líquidas à temperatura ambiente
• as gorduras animais são sólidas á temperatura ambiente
• criam emulsão (quando a gordura está em forma de gota no meio de um líquido que não uma gordura)
• existem emulsões estáveis e instáveis.

doenças causadas por excesso:
obesidade, doenças cardiovasculares, aumento da pressão arterial, arteriosclerose

doenças causadas por carência:
envelhecimento da pele e problemas de concentração