Roda dos alimentos

Fruta 20% -->sais minerais e vitaminas --> reguladora

Horticulas 23% --> sais minerais --> reguladora
                        --> Fibras -->regulação do trânsito intestinais

Cereais e derivados 28% --> Hidratos de carbono --> energia motora

Lacticinios 18% --> Prótidos + calcio --> estrutura

Gorduras 2% --> Lipidos --> energia calorifica

Leguminosas 4% --> fibras --> regular o trânsito intestinal

Carne, peixe e ovos 5% --> Protidos --> estrutura

Glúcidos

Glúcidos/ Glícidos/ Hidratos de carbono
os glúcidos são constituídos por 3 elementos:
carbono, hidrogénio e oxigénio

molécula mais pequena:
monossacarídeo (glicose, frutose)


molécula constituída por 2 monossacarideos:
dissacarídeo (sacarose, lactose)


molécula constituída por mais de 2 monossacarideos:
polissacarídeo (amido, celulose)

função principal: energia motora e regular o transito intestinal (celulose)

função secundária: estrutural 

doenças causas por:
carência: hipoglicemia dos glúcidos
excesso: cáries dentárias, obesidade, problemas cardiovasculares e diabetes