Sistema digestivo e Energia Gasta

Ingestão: É o acto de colocar os alimentos na boca

Digestão: É o conjunto de processos físicos e químicos que têm como objectivo a simplificação de macromoléculas em micromoléculas.

Absorção: É a passagem das macromoléculas para a corrente sanguínea.

Defecação: É a eliminação das substâncias não digeridas e toxinas


A energia total diária é gasta em:

1. metabolismo basal
2. energia gasta na função digestiva
3. energia gasta na manutenção da temperatura do corpo
4. energia gasta na atividade física

Roda dos alimentos

Fruta 20% -->sais minerais e vitaminas --> reguladora

Horticulas 23% --> sais minerais --> reguladora
                        --> Fibras -->regulação do trânsito intestinais

Cereais e derivados 28% --> Hidratos de carbono --> energia motora

Lacticinios 18% --> Prótidos + calcio --> estrutura

Gorduras 2% --> Lipidos --> energia calorifica

Leguminosas 4% --> fibras --> regular o trânsito intestinal

Carne, peixe e ovos 5% --> Protidos --> estrutura

Leis da alimentação

Para uma alimentação saudável devemos ter em atenção as 4 leis:

lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprimir as nossas necessidades

lei da Qualidade: Devemos ingerir todos os nutrientes

lei da Adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa atividade, a nossa saúde, sexo e idade.

lei da Harmonia: Devemos ingerir de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos

História da alimentação

Ao longo da história humana aconteceram apenas 3 revoluções alimentares :


 A 1ª revolução foi quando o homem começou a sedentarizar-se, a sua alimentação passou a desequilibrada, pois com o aparecimento da agricultura e pecuária as pessoas comiam apenas o que cada um cultivava.
 

A 2ª como o aparecimento da troca direta de produtos a alimentação volta a ser equilibrada

A 3ª aparece a moeda só as mais ricos conseguem a alimentação equilibrada