Leis da alimentação

Para uma alimentação saudável devemos ter em atenção as 4 leis:

lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprimir as nossas necessidades

lei da Qualidade: Devemos ingerir todos os nutrientes

lei da Adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa atividade, a nossa saúde, sexo e idade.

lei da Harmonia: Devemos ingerir de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos

História da saúde e o conceito de saúde

História da saúde

Nas civilizações antigas a saúde esta totalmente ligada aos seres divinos , os feiticeiros ou curandeiros faziam o que podiam com " magias " e ervas.
    
Os gregos e os romanos achavam que uma doença era o desequilibro de 4 fluidos ( sangue , bílis amarela, bílis negra e fleuma ) que vinha de fatores como as estações, o tipo de vida e o ambiente .

Quem veio revolucionar o conceito de saúde foi  Hipócrates, um médico grego (séc. V-IV a.C.) que é considerado o pai da medicina defendia que :

- As doenças eram causas naturais. 

- A prática deixou de ser mágico-religiosa e passou ser observação direta dos doentes.

Criou tambem o : JURAMENTO DE HIPÓCRATES

" Prometo que, ao exercer a arte de curar, me mostrarei sempre fiel aos preceitos da honestidade, da caridade e da ciência. Penetrando no interior dos lares, meus olhos serão cegos, minha língua calará os segredos que me forem revelados, o que terei como preceito de honra. Nunca me servirei da profissão para corromper os costumes ou favorecer o crime.

Se eu cumprir esse juramento com fidelidade, goze eu a minha vida e minha arte boa reputação entre os homens e para sempre. Se dele me afastar ou infringi-lo, suceda-me o contrário."

No sec.XV e XVI , o conhecimento sobre o corpo humano e sobre a medicina em si aumento pela dissecação de cadáveres. O corpo humano era agora uma máquina e as doença eram avarias.

No séc.XIX o conhecimento dos micro-organismos provocadores de doenças foi fundamental para o combate de doenças como a tuberculose, a raiva e a cólera.

A saúde era entendida como ausência de doença.

O atual conceito de saúde é o completo bem-estar físico, mental e social.