Alimentos e Nutrientes

Os alimentos são constituídos por nutrientes que satisfazem as as necessidades do ser humano:

-manter a temperatura do corpo
-repor os líquidos que se perdem
- os músculos que trabalham sem descanso, como os do coração e os da respiração.


Os nutrientes são a água, os sais minerais, as vitaminas, os glúcidos, os lípidos e os prótidos.Os nutrientes são as substâncias que constituem os alimentos.

Classificam-se pelas suas características e pelas suas funções .

Características:

Inorgânicos: Água e sais minerais

Orgânicos: Vitaminas, Lípidos, Glúcidos e Prótidos.

Funções:

Energética: Principal- Lípidos e Glúcidos; Secundária- Prótidos
Estrutural:Principal-Prótidos e a água ; Secundária- Lípidos e sais minerais
Reguladora:Principal- Sais minerais , água e Vitaminas; Secundária-Glucidos